ちゃたまやのカステラ(大)
ちゃたまやのカステラ(小)

 カステラの命は、打ち立ての綿のようなふわふわの食感。それを作り出すために、メレンゲを別立てにしてふわふわ感を損なわないように加えています。たまごをより多く使い、甘さは控えめに仕上げました。こだわりの手作り水あめが味の決め手です。